Une Cuillère Électrique Ajoute un Goût Salé, Sans Sel Ajouté
Vous savez que vous devriez réduire votre consommation de sel, mais vous n'aimez pas le goût fade des aliments pauvres en sodium ? La Cuillère Électrique Salée pourrait être exactement ce dont vous avez besoin. Cet ustensile ingénieux promet de renforcer la saveur salée des plats sans y ajouter le moindre grain de sel.
Des Baguettes Électriques aux Cuillères Salées
L'histoire de la Cuillère Électrique Salée (qui sonne comme le nom d'un groupe de rock psychédélique des années 60) remonte à 2022. À cette époque, la société japonaise de boissons et d'alimentation Kirin Holdings avait dévoilé un prototype de « baguettes électriques » qui, selon elle, amélioraient les saveurs salées et umami des aliments consommés avec elles.
Ces couverts inhabituels ont été mis au point en collaboration avec des scientifiques du laboratoire Miyashita de l'Université Meiji au Japon. Bien que les baguettes ne soient jamais entrées en production, Kirin a intégré la technologie dans l'actuelle Cuillère Électrique Salée, désormais disponible sur le marché.
Un Courant Électrique Qui Stimule les Papilles
Mais comment fonctionne-t-elle ? La cuillère alimentée par batterie comporte deux électrodes, une sur son manche et une dans sa partie creuse (la partie qui récupère la nourriture). Les doigts de l'utilisateur recouvrent l'électrode du manche, tandis que les aliments recouvrent l'électrode de la cuillère.
Lorsque la personne met la cuillère dans sa bouche, elle complète un circuit électrique dans lequel un faible courant circule de la cuillère, à travers la nourriture et autour de sa langue. Selon Kirin, ce courant attire les ions sodium des aliments vers les papilles gustatives de la langue. Habituellement, un grand pourcentage de ces ions resterait dispersé dans la bouche, sans jamais entrer en contact avec la langue.
Une Efficacité Prouvée par des Tests
Même si cela peut sembler un peu tiré par les cheveux, Kirin affirme que lors d'une étude menée en 2022 sur ses baguettes et impliquant 31 sujets, la technologie a permis d'améliorer la perception du goût salé des aliments pauvres en sodium d'un facteur d'environ 1,5. Cela dit, l'entreprise ajoute que les résultats varieront selon l'utilisateur et le type d'aliment.
Une première série limitée de 200 cuillères électriques salées a été mise à la disposition des consommateurs en mai dernier. La prochaine série est prévue pour février prochain - les acheteurs potentiels peuvent s'inscrire pour recevoir des mises à jour sur le site web de l'entreprise.
Le prix est fixé à 19 800 yens (environ 125 dollars US). Il vaut également la peine de jeter un coup d'œil à la cuillère similaire SpoonTEK. Gardez toutefois à l'esprit qu'aucun de ces appareils ne doit être utilisé par des personnes portant des dispositifs médicaux électriques implantés tels que des stimulateurs cardiaques, ou sujettes à des convulsions.
Un Pas Vers une Alimentation plus Saine
Malgré ces précautions, la Cuillère Électrique Salée représente une avancée intéressante pour les personnes cherchant à réduire leur consommation de sel sans sacrifier le goût. En stimulant électriquement les papilles gustatives, elle offre une solution innovante pour profiter d'aliments savoureux tout en préservant sa santé.
Reste à voir si cette technologie se démocratisera et trouvera sa place dans les tiroirs à couverts du monde entier. Mais une chose est sûre : Kirin Holdings prouve une fois de plus que l'innovation peut se mettre au service du bien-être, un petit pas électrique après l'autre.
Et vous, seriez-vous prêt à troquer votre cuillère classique contre ce modèle haute technologie ? Faites-nous part de votre avis dans les commentaires !
