DoorDash Lance Zesty : L’App Sociale IA pour Restaurants

Imaginez : il est 19h30 un vendredi soir, vous avez une envie précise mais floue, quelque chose entre « tranquille mais pas trop mort », « cuisine inventive sans être prétentieuse » et « endroit où on peut parler sans hurler ». Habituellement, c’est le début d’une longue odyssée entre Google Maps, TripAdvisor, Instagram et les stories de vos amis. Et si tout cela pouvait se résumer à une seule phrase tapée à un chatbot qui vous connaît vraiment ?

C’est exactement la promesse que DoorDash vient de faire avec le lancement de Zesty, une application à part entière qui dépasse largement le cadre de la simple livraison de repas. Présentée fin décembre 2025, cette nouveauté marque une étape très symbolique dans la stratégie de diversification du géant américain de la livraison.

Zesty : quand DoorDash devient aussi un guide gastronomique intelligent

Disponible pour le moment uniquement dans la baie de San Francisco et à New York, Zesty se présente comme un compagnon de poche pour tous ceux qui considèrent la recherche du « bon spot » comme une forme d’art à part entière. L’application s’appuie sur un chatbot conversationnel particulièrement bien calibré qui comprend les demandes les plus subjectives et les plus personnelles.

Exit les filtres classiques (prix, type de cuisine, distance). Ici on parle autrement :

• « Un endroit cosy pour un premier date sans pression »
• « Brunch copieux mais pas trop touristique à Brooklyn »
• « Restaurant japonais authentique où les locaux vont vraiment »
• « Bar à vin naturel avec une terrasse agréable pour une soirée d’automne »

Le système ne se contente pas de chercher des mots-clés : il essaie de comprendre l’intention, l’humeur, le contexte social et même parfois le niveau d’énergie de la personne.

Une agrégation intelligente de sources très diverses

Andy Fang, co-fondateur de DoorDash, l’a expliqué clairement : Zesty ne réinvente pas la roue en matière de données. Il les agrège intelligemment. L’application pioche dans plusieurs univers :

• les données internes DoorDash (commandes, évaluations, photos des plats)
• Google Maps et ses avis
• les publications TikTok virales
• les recommandations d’influenceurs locaux
• les commentaires récents sur les réseaux sociaux

Cette combinaison permet d’obtenir une image beaucoup plus actuelle et nuancée que ce que propose un moteur de recherche classique ou même les classements figés des guides traditionnels.

« Nous agrégeons les meilleures suggestions du web pour vous proposer uniquement ce qui compte vraiment pour vous à l’instant T. »

– Andy Fang, co-fondateur de DoorDash

Un vrai réseau social… centré sur la nourriture

Mais Zesty ne s’arrête pas à la simple recommandation. L’application veut aussi créer une communauté. On y retrouve les codes classiques des réseaux sociaux :

• possibilité de suivre des profils
• partage de photos et mini-commentaires sur les lieux visités
• listes collaboratives (« nos adresses secrètes à Brooklyn »)
• sauvegarde privée ou publique de ses coups de cœur

C’est finalement une sorte de Letterboxd ou Goodreads, mais pour la restauration et les bars. Une niche très forte où l’affect et l’expérience personnelle comptent énormément.

Pourquoi maintenant ? Le contexte stratégique de DoorDash

Depuis plusieurs années, DoorDash cherche à sortir de sa zone de confort : la simple livraison. On a vu apparaître successivement :

• la réservation de tables en salle
• les programmes de fidélité en présentiel
• des partenariats avec des enseignes pour des offres exclusives

Zesty s’inscrit dans cette continuité : contrôler davantage l’ensemble du parcours client, de la découverte jusqu’à la réservation et à la commande.

À chaque étape du parcours, DoorDash veut être présent. Et l’intelligence artificielle conversationnelle apparaît aujourd’hui comme l’interface la plus naturelle pour capter cette phase très émotionnelle et très subjective qu’est la « recherche d’inspiration ».

Les limites et les questions ouvertes

Malgré l’enthousiasme légitime, plusieurs interrogations demeurent :

• La bulle de recommandation risque-t-elle d’être très forte ?
• Comment éviter que les établissements les plus « Instagrammables » ne soient systématiquement sur-recommandés ?
• Quelle place pour les tout petits restaurants qui n’ont pas de présence sur les réseaux ?
• Comment gérer les biais culturels très présents dans les données issues de TikTok et Instagram ?

Autant de sujets sur lesquels DoorDash devra faire preuve de transparence et d’ajustements réguliers s’il veut conserver la confiance des utilisateurs exigeants en matière de découverte culinaire.

Vers un nouveau paradigme de la découverte locale ?

Avec Zesty, DoorDash ne se contente pas d’ajouter une fonctionnalité : il tente de redéfinir la manière dont toute une génération recherche et partage ses expériences gastronomiques. Si le test pilote est concluant, il est probable que l’application s’étende rapidement à d’autres grandes villes américaines, puis peut-être à l’international.

Ce qui se joue ici va bien au-delà de la foodtech. C’est toute la question de la découverte locale hyper-personnalisée à l’ère de l’IA conversationnelle qui est posée. Et les acteurs historiques (Google Maps, Yelp, The Infatuation, Time Out…) vont probablement devoir accélérer leur propre transformation s’ils veulent rester pertinents face à cette nouvelle vague.

Pour l’instant, Zesty reste une expérience de niche réservée à deux marchés très spécifiques. Mais le signal envoyé est clair : les prochaines grandes batailles dans l’univers de la consommation locale se joueront sur le terrain de l’intelligence artificielle conversationnelle et des réseaux sociaux ultra-spécialisés.

Et vous, seriez-vous prêt à remplacer vos longues sessions de scroll par une simple conversation avec un chatbot gastronomique qui vous connaît par cœur ?