Le miel d’abeilles sans dard révèle de surprenantes vertus pour la santé
Et si le miel le plus sain provenait d'abeilles dépourvues de dard ? C'est la surprenante découverte réalisée par une équipe de chercheurs de l'Université du Queensland en Australie. Leur étude, publiée dans la revue Scientific Reports, révèle que le miel produit par les quelque 600 espèces d'abeilles sans dard contient un sucre rare aux multiples bienfaits pour notre santé intestinale, la gestion du poids et même le diabète de type 2.
Un sucre unique nommé tréhalulose
Le secret de ce « super miel » ? La présence en grande quantité d'un disaccharide spécifique appelé tréhalulose, formé d'une molécule de fructose liée à une molécule de glucose. Selon la Dr Natasha Hungerford, chercheuse principale de l'étude, ce sucre est très peu courant dans notre alimentation :
C'est une découverte excitante, car ce sucre n'est le composant majeur d'aucun autre aliment.
– Dr Natasha Hungerford, Université du Queensland
Un indice glycémique bas bénéfique pour la santé
La structure particulière du tréhalulose lui confère un indice glycémique (IG) plus faible que le saccharose, le sucre de table classique. Cela signifie qu'il se décompose plus lentement dans l'intestin grêle, entraînant une augmentation progressive de la glycémie plutôt qu'un pic brutal. Cette propriété rend le tréhalulose potentiellement intéressant pour :
- La gestion du diabète de type 2, en améliorant le contrôle de la glycémie et la sensibilité à l'insuline
- La perte de poids, l'élévation lente du taux de glucose favorisant la satiété via l'hormone leptine
- La santé dentaire, le tréhalulose étant moins cariogène que le saccharose
Vers une production à grande échelle ?
Suite à ces travaux, le miel d'abeilles sans dard a obtenu en juillet 2024 une modification de la norme alimentaire australienne pour être officiellement reconnu et commercialisé comme "miel". Les chercheurs explorent désormais des pistes pour augmenter la production de tréhalulose par les abeilles, avec l'espoir de créer à terme un édulcorant sain à faible IG utilisable dans de nombreux produits.
Une petite abeille sans défense pourrait ainsi devenir notre meilleure alliée contre les ravages du sucre et nous offrir un doux remède naturel. La recherche n'a pas fini de nous étonner et de faire avancer la santé de demain, une goutte de miel à la fois.
