Monin révolutionne le traitement des eaux usées à Bourges

Le fabricant de sirops Monin, basé à Bourges dans le Cher, s'apprête à franchir une étape décisive dans sa démarche éco-responsable. L'entreprise va inaugurer mardi 8 octobre son unité de retraitement des eaux usées baptisée Life Zeus (Zero Liquid discharge water reUse), fruit de 42 mois de travail et d'un investissement de 6,5 millions d'euros. L'objectif est ambitieux : réduire de 60% la quantité d'eau utilisée par litre de produit fabriqué !

Un process de recyclage innovant

Déjà engagé dans une politique de réduction de sa consommation d'eau, passée de 2,9 litres en 2017 à 1,8 litre en 2023 par litre de sirop produit, Monin souhaite aller encore plus loin. Le projet Life Zeus a pour but de récupérer les effluents industriels pour en retirer une eau apte au contact alimentaire, explique Rodolphe Buclin, le directeur RSE.

L'usine consomme actuellement beaucoup d'eau pour le lavage et le rinçage des installations entre les différentes productions, pour éviter toute contamination d'un parfum à l'autre. Avec la raréfaction de la ressource, il devenait crucial d'optimiser ce process.

La filtration membranaire au cœur du dispositif

Le démonstrateur industriel s'appuie sur la technologie de filtration membranaire pour valoriser trois flux :

• L'eau de process qui sera réutilisée en interne après traitement.
• Les sels minéraux, avec un objectif de recycler 65% du sodium rejeté suite au traitement des régénérations d'adoucisseurs.
• Les charges organiques, qui seront valorisées en méthanisation.

Porté par l'INSA de Toulouse et l'équipementier Chemdoc Water Technologies, le projet entre dans sa phase 1 de production d'une eau osmosée issue du retraitement des effluents. Un véritable défi technique et sanitaire, comme le souligne Ludovic Lanouguère, chef du projet Life Zeus chez Monin.

Avec une eau apte au contact alimentaire, nous allons devoir maîtriser 100% des risques, on devient traiteur d'eau. Il y a donc des enjeux d'hygiène, mais aussi des enjeux économiques, pour limiter les éventuels coûts supplémentaires.

Ludovic Lanouguère, responsable projets Environnement Monin

Un démonstrateur avant un déploiement plus large ?

Installé dans un bâtiment de 350 m2, Life Zeus traitera 45 000 m3 d'eaux usées par an, dont 40 500 m3 seront réutilisés sur site. Une prouesse environnementale, mais aussi un vrai challenge opérationnel. Des contrôles qualité poussés seront menés avant de réinjecter l'eau dans le process, pas avant le 2e trimestre 2025.

Si le démonstrateur fait ses preuves, Monin pourrait déployer la technologie dans ses autres usines à travers le monde. Avec 55 millions de litres produits rien qu'à Bourges l'an dernier, le potentiel d'économies d'eau est considérable !

En misant sur le retraitement de ses effluents, Monin prouve qu'industrie peut rimer avec éco-responsabilité. Une approche circulaire inspirante, qui pourrait faire des émules au sein du tissu industriel français. À suivre donc !