Sizl Lève 3,5M$ pour Réinventer la Livraison de Repas

Et si votre prochain repas livré arrivait en 30 minutes, préparé avec des ingrédients frais et locaux, loin des clichés des plats fades des cuisines fantômes ? C’est le pari audacieux de Sizl, une start-up basée à Chicago qui vient de lever 3,5 millions de dollars pour transformer notre façon de commander à manger. Dans un secteur souvent critiqué pour son manque de qualité, cette jeune pousse ukraino-américaine mise sur l’authenticité et la rapidité pour séduire les amateurs de bonne cuisine.

Sizl : Une Nouvelle Vision de la Livraison Culinaire

Le concept de Sizl ne ressemble à aucun autre. Alors que les dark kitchens, ces cuisines sans salle à manger dédiées à la livraison, sont souvent accusées de proposer des plats standardisés et peu savoureux, Sizl prend le contrepied. Avec ses propres cuisines, une équipe de cuisiniers ukrainiens et locaux, et une flotte de livreurs dédiée, cette start-up veut prouver que rapidité peut rimer avec qualité.

Des Ingrédients Frais au Cœur du Projet

Ce qui fait la différence chez Sizl, c’est son engagement pour des **ingrédients frais**. La start-up travaille avec des fournisseurs locaux, comme Greensys, une ferme bio située dans l’Illinois, pour sourcer ses produits. Même si elle collabore aussi avec des géants comme US Foods, elle insiste sur la traçabilité et la qualité de ses approvisionnements.

Pour les fondateurs, cet accent sur la fraîcheur répond à une demande croissante des consommateurs, notamment les adeptes d’une alimentation saine. Exit les plats réchauffés ou industriels : chaque commande est préparée à la minute, avec une promesse de livraison en un temps record.

« Nos clients veulent savoir d’où vient leur nourriture et goûter la différence. C’est pour ça qu’on mise sur le local. »

– Anastasia Kalinkina, COO de Sizl

Une Carte Inspirée de l’Est et de l’Ouest

Si Sizl se distingue, c’est aussi par son offre culinaire unique. La start-up met à l’honneur la **cuisine ukrainienne**, avec des plats comme le poulet Kyiv ou les pierogies, tout en proposant des classiques universels comme le grilled cheese ou les spaghettis bolognaise. Cette fusion entre traditions de l’Est et confort occidental séduit une clientèle curieuse et variée.

Avec seulement 60 plats au menu, Sizl évite la dispersion des cuisines fantômes classiques, qui noient les applications de livraison sous des dizaines de marques similaires. Ici, chaque recette est peaufinée, certaines puisant même dans les souvenirs familiaux des fondateurs, comme le borscht de la grand-mère d’Anastasia Kalinkina.

Une Équipe Venue d’Ukraine avec un Passé Solide

Derrière Sizl, on trouve quatre entrepreneurs ukrainiens : Anastasia Kalinkina (COO), Alex Kolesnikov (CEO), Nick Delitski et Kyrylo Kupin (CMO). Leur expérience n’est pas anodine : avant Sizl, ils ont créé Local Kitchen, une chaîne de cuisines fantômes qui a atteint 46 millions de dollars de chiffre d’affaires annuel. Ce bagage leur donne une longueur d’avance pour éviter les écueils du secteur.

Installés à Chicago, ils ont su tirer parti de leur héritage culturel tout en s’adaptant au marché américain. Leur objectif ? Redorer l’image des dark kitchens, souvent perçues comme des usines à plats sans âme.

Une Application qui Joue la Carte de l’Engagement

Contrairement à beaucoup de cuisines fantômes dépendantes d’Uber Eats ou DoorDash, Sizl mise sur sa propre application mobile. Et elle ne se contente pas de prendre des commandes : elle transforme l’expérience client en jeu. À chaque connexion ou commande, les utilisateurs gagnent des cartes thématiques déblocables pour des récompenses.

L’application propose aussi une monnaie virtuelle, les « mojis », des mini-jeux et même 3 % de cashback sur chaque achat. Une stratégie astucieuse pour fidéliser une clientèle jeune et connectée, tout en se démarquant des plateformes saturées de clones culinaires.

3,5 Millions de Dollars pour Voir Plus Grand

Le 8 avril 2025, Sizl a annoncé une levée de fonds de 3,5 millions de dollars, valorisant l’entreprise à 12 millions post-investissement. Mené par Yellow Rocks!, ce tour de table inclut aussi Kinetik et des investisseurs providentiels comme Mike Alexandrovski, co-fondateur de Borzo.

Cet argent frais servira à ouvrir jusqu’à quatre nouvelles cuisines à Chicago d’ici fin 2025, en plus des deux déjà opérationnelles. Mais l’ambition ne s’arrête pas là : Sizl lorgne déjà Boston, Charlotte et la baie de San Francisco pour une expansion future.

Pourquoi Sizl Peut Changer la Donne

Dans un marché ultra-concurrentiel, Sizl a plusieurs atouts dans sa manche. Voici pourquoi elle pourrait tirer son épingle du jeu :

• Une promesse de fraîcheur et de qualité, rare dans le secteur des dark kitchens.
• Un positionnement unique sur la cuisine d’Europe de l’Est, peu exploitée aux États-Unis.
• Une application ludique qui fidélise sans dépendre des géants de la livraison.

Ces éléments, combinés à une équipe expérimentée et à une stratégie d’expansion bien définie, placent Sizl comme une start-up à suivre de près dans l’univers de la **foodtech**.

Les Défis à Relever pour Sizl

Malgré son lancement prometteur, Sizl devra surmonter plusieurs obstacles. La concurrence est rude, avec des acteurs établis comme DoorDash ou des chaînes locales bien implantées. Maintenir la qualité tout en augmentant le volume sera aussi un défi logistique majeur.

Enfin, convaincre les consommateurs que les cuisines fantômes peuvent être synonymes de fraîcheur demandera un effort de communication constant. Mais avec une Series A déjà en vue pour fin 2025 ou début 2026, Sizl semble prête à relever le pari.

Un Avenir Savoureux en Perspective

Sizl ne se contente pas de livrer des repas : elle réinvente un modèle décrié pour le rendre plus humain, local et savoureux. Entre ses racines ukrainiennes, son ancrage à Chicago et ses ambitions nationales, cette start-up incarne une nouvelle vague d’innovation dans la foodtech. Alors, la prochaine fois que vous commanderez un poulet Kyiv ou un simple grilled cheese, pensez à Sizl : le goût de la fraîcheur pourrait bien vous surprendre.